Schabowy odwiedza nas niemal w każda niedzielę i należy do bardzo lubianych gości. Dziś także powitajmy go z honorami! Warto też przyrządzić go w inny niż zazwyczaj sposób.
Oto przepis na… kotlety schabowe . Wypróbujcie ten przepis i cieszcie się smakiem przepysznych koletów schabowych.
Składniki
500 g schabu
400 ml mleka
1 duża cebula
2 jajka rozmącone z 2 łyżkami wody
mąka pszenna i bułka tarta do panierowania
sól
pieprz
smalec do smażenia lub inny tłuszcz
Przygotowanie krok po kroku:
Schab pokroić na 4 grube plastry. Każdy plaster mięsa rozbić tłuczkiem na dość cienki kotlet.
Cebulę pokroić w talarki.
W naczyniu obłożyć kotlety cebulą.
Mięso z cebulą zalać mlekiem, przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny lub jeszcze lepiej na całą noc.
Po 3 godzinach wyjąć kotlety schabowe z zalewy i dokładnie je osuszyć (zalewę wylać), doprawić do smaku solą i pieprzem.
Następnie każdy kotlet obtoczyć w mące, rozmąconym jajku, a na koniec w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać smalec lub inny tłuszcz przeznaczony do smażenia w wysokich temperaturach. Kotlety smażyć po 4 minuty z każdej strony, do zrumienienia.
IP, kalbi.pl, se.pl