Nauczyciele z ZSP Chorzele uczestniczyli w projekcie „Zintegrowany rozwój szkolnictwa zawodowego” [ZDJĘCIA]
W ramach realizacji projektu „Zintegrowany rozwój szkolnictwa zawodowego” nauczyciele ZSP w Chorzelach – Monika Kłodowska oraz Patryk Szwejkowski – uczestniczyli w szkoleniu prowadzonym przez Marcina Siudę – Sushi Mastera.
Nauczyciele poznali tajniki zastosowania nowoczesnych trendów kulinarnych w sporządzaniu dań kuchni regionalnej.
Pod okiem fachowca sporządzali: rösti ziemniaczane z jajem poszetowym i chipsami z bekonu, polędwiczki wieprzowe sous vide w sosie rozmarynowym z plackami z kaszy gryczanej i borowikami, filet z kaczki sosy vide z purèe z palonej kapusty w sosie śliwkowym, kopytka ze smalcem z białej fasoli ze skwarkami z pancetty, konfitowane polędwiczki drobiowe z purèe ziemniaczano – chrzanowym z sosem porowym i siankiem z pora oraz sernik z białą czekoladą w kąpieli wodnej z musem truskawkowym na spodzie czekoladowym.
IP, ZSPCh, Fot. ZSPCh
